vraagje

[m.hoomoedt]

hallo marja

hier het recept wat mijn moeder altijd gebruikte en ik dit jaar voor het eerst gemaakt heb

1 pond suiker
1 pakje boter
1 pond meel
1 pakje vanile suiker
2 eieren
lauw water

pakje boter laten smelten in een pan dan voegt men de suiker en vanille suiker toe ,goed roeren
daarna de eieren erbij dit geheel goed roeren tijdens het roeren het meel in gedeeltes erbij voegen(niet in het geheel want dit stuift als een gek)
dit door roeren tot een creme achtige substantie.
als het iets te dik is beetje lauw water toevoegen
let wel op dat het beslag niet te dun is.

veel s6 met het maken van knieperties

[jacco]

die kan je toch gewoon nog kopen een wafel ijzer?

[m.hoomoedt]

die kan je toch gewoon nog kopen een wafel ijzer?

hier in t noorden is het toch echt een knieperties iezer een wafel is dikker dan een kniepertien ( als ik het goed heb)

[jacco]

http://www.speurders.nl/overzicht/kniep ... rtjes+tang

is een link jacob waar zo tang tekoop staat als dat hem is

hieronder nog een reccept


Kniepertjes
Ze horen gewoon bij "oud en nieuw"

Bereidingstijd:30-60 minuten Keuken:Nederlandse keukenSmaak:ZoetTechniek:N.v.t.Soort gerecht:BanketUit eigen keuken:Nee (i)Ingrediënten
200gr. suiker - 125gr. boter - 1 ei - 250gr. bloem - 0.5 thl. kaneel

Bereidingswijze
Los de suiker in 1.5dl warm water op. Laat de boter in het suikerwater smelten. Zeef de bloem en klop het ei los. Roer de bloem, ei, kaneel en beetje bij beetje het suikermengsel doorelkaar tot je een glad beslag hebt. Laat het deeg een nacht rusten. Verhit het wafelijzer en vet het goed in. Doe een deegbolletje ter groote van een stuiter in het hete ijzer en knijp de tang goed opelkaar. Bak het kniepertje in 1-2 minuten op half-hoog vuur gaar. Rol de kniepertjes zo uit het hete ijzer om de steel van een houten lepel en laat ze afkoelen. Vul de rolletjes, vlak voor het serveren met slagroom.

Serveertips
Je kunt ipv kaneel ook anijszaadjes door het beslag doen.

[Eduard]

Maak het beslag wat dunner door meer water.
Dik vloeibaar is de maat ervoor.
Een rusttijd maakt het beslag weer dikker, mogelijk te dik om uit te vloeien.
Ietsje water erbij doet het weer goed komen.

Dan kan je met een gepaste lepel beslag overal bakken in pan of op een plaat.
Rollen doe je gelijk na het uithalen dan is het nog week genoeg.

Bakken als flensjes of crepes zeg maar om de gedachten te bepalen.
Voor vullen kan je de eigen fantasie gebruiken;, slagroom, creme, confitures, etc. al dan niet verrijkt met allerlei smaken

[m.hoomoedt]

dat is dan weer prettig geregeld

de een levert het recept de ander de gaskniepertiesiezer